Вкусный Борщ

• Рецепт Борща! Этот Борщ подают и в дорогих ресторанах, и готовят дома. Идеальное сочетание овощей  придают этому супу индивидуальный и запоминающийся вкус, благодаря которому он вошел в список самых известных супов мира!
• Этот классический рецепт  поможет вам приготовить  вкусный борщ, а перед подачей не забудьте про ложку сметаны и свежую зелень, которые сделают ваш борщ ещё более вкусным.Борщ готовится легко и просто!Смотрим видеорецепт и все действия повторяем!Всем крепкого здоровья и приятного аппетита!

Ингредиенты

• Мясо на кости — 800 г
• Вода — 2,5 литра
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Картофель мелкий — 6 шт
• Свекла — 400 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Фасоль — 50 г
• Лук зеленый — 2 пера
• Укроп свежий — 15 г
• Петрушка свежая — 15 г
• Томатная паста — 140 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3ст. ложки
• Лавровый лист — 3 шт
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Перец черный горошком — 10 шт
• Соль — 2 ч.л.

Как приготовить борщ

• В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.
• Как только бульон начнет закипать необходимо снять пену.
• Положить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.
• Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
• Картофель и лук нарезать кубиками.
• Зелень мелко нарезать.
• Капусту нашинковать тонкими полосками.
• Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты.
• Затем, добавить морковь и жарить еще 2 минуты.
• Добавить свеклу 1 ч.ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить постоянно перемешивая, 2 минуты.
• Добавить 1 ст.ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса, томатную пасту и 100 мл бульона, убавить огонь на слабый уровень и тушить при закрытой крышке 15 минут.
• Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.
• В бульон положить картошку и варить 10 минут.
• Затем добавить 1 ч.ложку соли, перец горошком, лавровый лист, капусту и варить 10 минут.
• Добавить пассерованные овощи и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты.
• Добавить зелень и чеснок, выключить плиту.
• Оставить борщ на выключенной плите на 15 минут.