Вкусный суп из курицы — Чихиртма!

• Рецепт — Чихиртма из курицы! В Грузии  этот суп  называют «Королем супов».Грузины  этот суп чихиртма подают на утро, после хорошего застолья.Все секреты супа из курицы в этом рецепте.
• Готовится суп легко и просто!Смотрим видеорецепт и все действия повторяем!Всем здоровья и приятного аппетита!

Рецепт  супа Чихиртма 

Ингредиенты:

• Курица целая 1,6 кг 
• Вода 3 л
• Лук репчатый 3 шт. 
• Сливочное масло 30 г 
•  Мята сушёная 1 ч. ложка с горкой
• Мука 2 ст. ложки 
• Яйца 4 шт. 
• Винный красный уксус 20 мл
• Соль, Чеснок 1 головка 
• Кинза 3 веточки
• Лимон 1 шт.  по 2 дольки на порцию
• Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить:

1. Курицу отварить в кастрюле с большим количеством воды (3 л) около 1 часа. Вытащить готовую курицу из бульона и отставить в сторону.

2. Лук нарезать мелким кубиком.

3. На сковороду отправить жир из бульона и обжарить лук до прозрачного цвета. Добавить сушёную мяту, сливочное масло и продолжать обжаривать на медленном огне.

4. Добавить муку и пассеровать.

5. В отдельной миске взболтать венчиком яйца, добавить винный уксус и перемешать.

6. К яйцам налить несколько половников бульона и взболтать, затем влить яичную смесь в оставшийся бульон, и перемешать.

7. Отправить обжаренный лук с мукой в бульон и хорошенько перемешать, чтобы равномерно распределить.

8. Бульон посолить по вкусу, поставить на медленный нагрев и довести до начала кипения, снять с нагрева.

9. Курицу разделать на кусочки мяса и отправить в суп.

10. В глубокую тарелку перелить порцию супа, подавать с дольками лимона, с 2 зубчиками чеснока и посыпать кинзой. Приятного аппетита!